おすすめのお出汁はあご入り「味の兵四郎」お出汁の利いたレシピの紹介。
色々お出汁がありますが我が家の一番は「味の兵四郎」あご出汁。
お出汁取っているの時のあの香りは、とっても幸せな気持ちになります。
美味しいご飯ができる上がりそうで、気分も上がります。和食はやっぱりいいですね。
今夜は、海鮮丼！！
これをお醤油で食べたらいいと思っていたんですが、出汁茶漬けがいいとリクエスト。
これに熱々のお出汁をかけて贅沢にいただきました。お刺身は、半額品ゲット出来たからまぁいっか。
とっても幸せそうに食べる娘でした。
使用している素材
- 焼きあご
- さば節
- かつお節
- いわし煮干し
- 椎茸
- 昆布
それぞれの旨みが最大限に活かされるように、だし素材を独自の比率でブレンド。旨みの相乗効果でお料理をグッと美味しく仕上げているそう。
このお出汁の美味しい取り方
- 水から５分ほど出汁パックを浸しておく。
- 水が沸騰してきたら、中火にして2～3分間煮出します。
- 取り出します。これだけで料亭のような味になります。
こんな感じでティーバッグダイプになっているので、破いて使用することもできるんですよ。
おすすめレシピ１
うどん出汁
- お水500ｃｃに出汁パック１つを煮立てます。
- 出汁パックを取り出したら、本みりん大さじ１加えて出来上がり。
お好みの具材を入れてくださいね。年越しそばには必ずこのお出汁を使用しています。
おすすめレシピ２
枝豆のおにぎり
- フライパンに厚さ１センチ程のベーコンを弱火でカリカリに焼きます。
- 炊き立てご飯お茶碗３杯に出汁パック破いて半分加えます。
- 1と2とむき枝豆を混ぜ合わせ、三角に握って出来上がりです。
これは娘が大好き。部活でお昼ご飯が必要な時は必ずリクエストされます。
おすすめレシピ３
たこ焼きのタネ
- 市販のたこ焼きの粉１袋分に記載されている水の分量+100ccでお出汁を取ります。
- ボールにたこ焼きの粉と冷ました1を加えて出来上がり。（水の量が多くなりますが、大阪のたこ焼きはお水の量はやや多めなんでです。）
お出汁の味が効いていてソースなしで、とっても美味しいです。
お好み焼き
- 市販のお好み焼きの粉１袋分と記載されたお水の分量、破いただしパック１つを混ぜ合わせます。
- 1を一晩、冷蔵庫で休ませます。
- 2をお玉で1人分だけすくい取り、卵1つ、キャベツなどのお好きな具材を混ぜ合わせます。
- ホットプレートで焼きあげ出来上がり。
＊ポイント＊
お好み焼きの卵は、一人前に対して1つ入れると美味しく出来上がります。
まとめ
万能なこのお出汁、夫の実家からも、母からも美味しいよっておすすめされ、送ってくれます。
ほんとありがたい。もう他のものは使えなくなってしまいました！！
パスタやチャーハンも美味しいです。
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