【さっぱりタレ唐揚げ】野菜も一緒に食べれる！？ごま油香るお酢入りタレの作り方

青じその香りと、シャキシャキもやしとの相性がいい

サクサクの衣がタレと絡まって美味しい唐揚げ

お酢とごま油香るさっぱりタレ唐揚げの作り方です。

【さっぱりタレ唐揚げ】準備するもの

• 鶏もも肉　２枚
• もやし　１袋
• 青じそ　５枚
• 卵1個
• 片栗粉　大さじ５～６
• サラダ油

【さっぱりタレ唐揚げ】調味料

<衣用>

• 酒
• 塩コショウ
• ごま油

＜タレ用＞

• 砂糖　大さじ３
• ごま油　大さじ３
• 酢　大さじ５
• しょう油　大さじ５
  ＊全て混ぜ合わせる＊

【さっぱりタレ唐揚げ】作り方

1. 鶏もも肉を包丁で切り目を入れ、平にする
2. 両面に塩コショウを軽くふる
3. 衣を作ります
   卵１個、ごま油大さじ１、酒小さじ１、片栗粉大さじ５～６を入れ固めの衣を作ります。
   ＊卵の大きさで片栗粉の量を調節
4. 鶏肉に衣をなじませ冷蔵庫で１０分以上休ませる
5. 青じそを縦半分にし千切りにします
6. たれ用の調味料を作り、青じそを加えておきます
7. 180度の油で５分揚げて取り出します
8. ３分以上休ませてさらに１分、２度揚げ
9. 洗っておいたもやしを600Wのレンジで２分３０秒温めておく
   ＊もやしは熱々の方がタレが染み込むので直前
10. 6.揚げたてのまま食べやすい大きさに切り分ける
11. 7.のもやしの上に6をのせ、タレをかけます
    ＊熱々の時にタレをかけて出来上がりです

まとめ

衣は、しっかりと固めにするのがポイント

片栗粉が多くて固まってしまった場合はお酒で調節

このレシピの紹介者、友達のお母さん

遊びに行くといつも、ご飯を食べさせてくれました。

一緒に食べれる訳でもなく、よく来たね～って

ひたすらキッチンで美味しいものを作って、食べさせてくれました。

そんな、おばちゃんが昨年天国へ

感謝の気持ちでいっぱいです。

この唐揚げを色んな方に作ってもらえると嬉しいです。

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