【紅はるか天ぷら】仰天1本丸ごと揚げる！？紅はるかを甘くする神レシピ
紅はるかの焼き芋が大好きな食いしん坊が、
焼き芋以上に美味しいと思う神レシピ
紅はるかの天ぷら
天ぷらにすると、さらに甘く美味しくなるんです。
ポイントは！？
丸ごと1本を低温でじっくりと揚げること
甘くて美味しい『紅はるか天ぷら』のレシピ紹介です。
【紅はるか天ぷら】準備するもの
- 揚げ油 適量
- 天ぷら粉 100g
- 水（メーカーによって違いあり）150㎖
- べにはるか 2本
【紅はるか】天ぷら作り方
- 紅はるかを綺麗に洗ってキッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。
- 鍋に油を入れ140度に温める。
- バットに、てんぷら粉と水を入れよく混ぜる。
- 1の紅はるかを3のバットに入れ、転がしながら衣をしっかりとつける。
5. 140度に熱した油に4を入れ時々返しながらじっくり揚げる。
6.大きくて太いものだと約1時間。 細いもので45分。 低温でじっくり。
IHだと、切り忘れ防止センサーが働く場合があるので、切れないように注意してください。
7.しっかりと油を切り、輪切りに切ります。
甘さを引き出すため塩がおすすめ
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【甘い紅はるか】見分け方
とっても簡単です。
皮に黒い蜜が付いていること！！
これだけ
あまり細すぎると筋っぽいものがあるので注意してくださいね。
紅はるかは茨城県産がおすすめ
まとめ
さつまいもの中で一番甘い『紅はるか』
丸ごと1本の天ぷらは、おもてなし料理の定番
毎回どうやって作った？って
ビックリされるのと同時に美味しいと好評
是非作ってみてくださいね。
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